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jeudi 23 mai 2019
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Un boulanger de Remiremont remporte le concours de la meilleure baguette tradition

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P1510511La fédération des Artisans boulangers des Vosges a organisé ce jeudi au CFA d’Epinal le concours annuel de la meilleure baguette de tradition des Vosges. C’est Matthieu Hocquaux de Remiremont qui remporte le premier prix devant Romain Hablot de Mattaincourt et Quentin Cosserat de Thaon-lès-Vosges.

Matthieu Hocquaux est un habitué des concours. Il avait déjà reporté l’année dernière le prix du meilleur croissant vosgien. Cette année, il repart avec le premier prix pour sa baguette tradition.  Il a réussi à se démarquer parmi les 27 concurrents en lice grâce à l’aspect de sa baguette.

4 jurys ont jugé l’aspect, la cuisson, le goût, la saveur, la mie et l’alvéolage.

Le concours régional Grand Est aura lieu au mois octobre.

C.K.N.




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