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mercredi 7 décembre 2016
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Epinal – Découvrez le fromage au lait de vaches vosgiennes lors de la Farmer City !

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Le nouveau fromage au lait de vaches vosgiennse sera présenté à l’occasion de la Farmer City d’Epinal sur le stand de race Vosgienne place Schwäbisch Hall.

Lors de l’événement « Farmer City » organisé par Epicentre, vous pourrez découvrir le nouveau fromage au lait de vaches vosgiennes : « le cœur de massif ».

Depuis plus de deux ans, un groupe de 8 exploitations agricoles (appartenant à l’Organisme de Sélection de la Race Bovine Vosgienne) ont mené un projet ambitieux : créer un nouveau fromage avec un cahier charge spécifique à cette race.

L’objectif est de promouvoir la race vosgienne, et de l’implanter durablement sur son territoire. « Coeur de Massif », est une tomme carré au goût fruité, d’environ 6 kg, produit majoritairement à partir du lait de la race vosgienne.




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